ČSN 46 2520-23

ČSN 46 2520 Zkoušení chmele se skládá z těchto dalších částí: Část 2 Všeobecná ustanovení, Část 3 Stanovení vlhkosti, Část 4 Cizí příměsi, Část 5 Chmelové příměsi, Část 6 Rozplevení hlávek, Část 7 Poškození škodlivými činiteli, Část 8 Otluky, Část 9 Jemnost vřeténka, Část 10 Pecky, Část 11 Stanovení dusičnanů metodou iontové kapalinové chromatografie, Část 12 Stanovení chmelových silic a z toho farnezenu, Část 13 Stanovení konduktometrické hodnoty chmele metodou EBC, Část 14 Stanovení konduktometrické hodnoty chmele metodou MEBAK, Část 15 Stanovení konduktometrické hodnoty, Část 16 Stanovení chemických prvků ve chmelu, Část 17 Stanovení alfa a beta hořkých kyselin metodou HPLC, Část 18 Stanovení hořkých látek ve chmelu metodou EBC, Část 19 Stanovení těžkosti chmele, Část 20 Varná zkouška chmele, Část 21 Stanovení hořkých látek v lupulinu, Část 22 Stanovení síření chmele, Část 23 Stanovení tříslovin. Tato dvacátá třetí část normy určuje stanovení obsahu tříslovin tj. celkového obsahu polyfenolů ve chmelu. ČSN 46 2520-23 se skládá z těchto kapitol: 1 Předmět normy, 2 Podstata zkoušky, 3 Přístroje a pomůcky, 4 Chemikálie, 5 Příprava roztoku, 6 Příprava vodného výluhu, 7 Postup zkoušky, 8 Vyhodnocení výsledků. Podstata zkoušky podle kapitoly 2: Polyfenoly, které se nejprve ze chmele uvolní do vodného roztoku za zvýšené teploty, reagují s železitými ionty v alkalickém prostředí za vzniku červeného barevného komplexu, jehož intenzita se měří spektrofotometricky. Postup při provádění normalizované zkoušky je podrobně popsán. ČSN 46 2520-23 byla vydána v listopadu 1997. Nahradila článek 41 ČSN 46 2520 z 27.7.1965.