Cena s DPH / bez DPH
Hlavní stránka>ČSN 58 0170-2 - Metódy skúšania majonéz. Senzorické skúšanie
Sponsored link
Vydáno: 01.04.1981
ČSN 58 0170-2 - Metódy skúšania majonéz. Senzorické skúšanie

ČSN 58 0170-2

Metódy skúšania majonéz. Senzorické skúšanie

Formát
Dostupnost
Cena a měna
Česky Tisk
Skladem
155 Kč
Označení normy:ČSN 58 0170-2
Třídící znak:580170
Počet stran:12
Vydáno:01.04.1981
Harmonizace:Norma není harmonizována
Katalogové číslo:4605
Popis

ČSN 58 0170-2

Část 2 normy platí pro senzorické zkoušení majonéz, majonézových omáček, krémů a pomazánek. Všeobecná ustanovení jsou uvedena v ČSN 58 0170 část 1. V části 2 této normy jsou obsažena všeobecná ustanovení (kapitola I), požadavky na vizuální zkoušení (kapitola II), na olfaktickou a degustační zkoušku (kapitola III a IV). Postupy tohoto smyslového zkoušení jsou podrobně popsány, včetně podmínek, za nichž se provádějí (osvětlení místnosti, teplota apod.) Nejsou normalizována kritéria (smyslového) hodnocení, jimž má majonéza vyhovovat. Norma také (nepřímo) stanovuje některé kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, protože obsahuje požadavky na provádění metod jejich zjišťování (ověřování). ČSN 58 0170 část 2 byla schválena 24.12.1981 a nabyla účinnosti od 1.4.1983. Nahradila čl. 11 ČSN 58 0170 z 16.11.1963.