ČSN ISO 5132

Tento dokument specifikuje metodu pro analýzu fenolických antioxidantů pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC). Je použitelný pro kvantifikaci následujících syntetických fenolických sloučenin přidávaných do živočišných a rostlinných tuků, olejů a pokrmových tuků jako antioxidanty v koncentracích běžně přidávaných do olejů: - propylgallát (PG); - oktylgallát (OG); - dodecylgallát (nazývaný také "laurylgallát (LG)"); - 2,4,5-trihydroxybutyrofenon (THBP); - terc-butylhydrochinon (TBHQ); - kyselina nordihydroguaiaretová (NDGA); - 2- a 3-terc-butyl-4-hydroxyanisol (BHA); - 2,6-di-terc-butyl-4-(hydroxymethyl)fenol (BHT alkohol nebo Ionox-100); - 2,6-di-terc-butyl-4-hydroxytoluen (BHT). Metoda pro stanovení nepřítomnosti antioxidantu nebo jeho maximálního stopového množství v rámci rozsahu analýzy je uvedena v příloze B. Problém s kanololem, látkou přirozeně se vyskytující v řepce, která ovlivňuje analýzu, je řešen v příloze C. Národní předmluva Vysvětlivky k textu této normy V případě nedatovaných odkazů na evropské/mezinárodní normy jsou ČSN uvedené v článcích "Informace o citovaných dokumentech" a "Souvisící ČSN" nejnovějšími vydáními, platnými v době schválení této normy. Při používání této normy je třeba vždy použít taková vydání ČSN, která přejímají nejnovější vydání nedatovaných evropských/mezinárodních norem (včetně všech změn). Vypracování normy Technická normalizační komise: TNK 151 Potraviny Vydala: Česká agentura pro standardizaci, státní příspěvková organizace Citované dokumenty a souvisící ČSN lze získat v e-shopu České agentury pro standardizaci, s. p. o. Česká agentura pro standardizaci je státní příspěvková organizace zřízená Úřadem pro technickou normalizaci, metrologii a státní zkušebnictví na základě ustanovení § 5 odst. 2 zákona č. 22/1997 Sb., o technických poža-davcích na výrobky a o změně a doplnění některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů.