Este documento define los requisitos y los métodos de ensayo para la seguridad y el marcado de los aparatos de cocción independientes y encastrados para uso doméstico que utilizan los combustibles gaseosos indicados en la Norma EN 437:2021, denominados en el conjunto del texto como "aparatos". Los aparatos objeto de esta norma están destinados a utilizarse en un edificio residencial. Este documento es de aplicación a los siguientes tipos de aparatos de cocción para usos domésticos: encimeras de cocción independientes; encimeras de cocción independientes para encastrar; encimeras de cocción y gratinadores; cocinas de sobremesa; hornos independientes; hornos para encastrar; gratinadores por radiación, independientes o para encastrar; planchas; cocinas independientes; cocinas para encastrar. Este documento se aplica también a los aparatos de cocción a gas que incorporan elementos de calentamiento eléctricos (por ejemplo, aparato de cocción combinado gas-electricidad). Para los aparatos destinados a utilizarse en caravanas, autocaravanas/casas móviles o a bordo de barcos o aeronaves, se pueden requerir requisitos adicionales. Este documento no se aplica a los aparatos: a) destinados a utilizarse al aire libre; b) conectados a un conducto de evacuación de los productos de la combustión; c) provistos de hornos a gas pirolíticos; d) que incorporan dispositivos de control de llama y con dispositivo de encendido automático en el que la duración del intento de encendido está limitada por diseño; e) que incorporan un quemador que funciona por ciclos de encendido y de apagado, accionado por un dispositivo automático parada-marcha; f) que incorporan un horno y/o un gratinador con ventilador: 1) ya sea para alimentación de aire comburente o para la evacuación de los productos de combustión, 2) ya sea para la circulación de los productos de la combustión en el interior de los recintos; g) que incorporan uno o varios quemadores de encimera o de plancha que permiten al usuario programar el inicio diferido del ciclo de cocción; h) de las categorías I2N, I2R, I3R, I2E(S), I2E(R), I2Esi, I2Er, I2R y las categorías dobles y triples equivalentes que incluyen estos subíndices; i) de la categoría II2E+3B. Este documento no cubre los requisitos referentes a los envases de gas de la tercera familia, sus reguladores de presión y sus conexiones.