Esta norma internacional describe un método para la determinación de los contenidos de los tocotrienoles y de los tocoferoles ±, ², ³ y ´ libres (denominados conjuntamente como tocoles) en los aceites y grasas de origen animal y vegetal (denominados de aquí en adelante grasas) mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Es necesario realizar una saponificación previa en los productos que contengan ésteres de tocoferoles o de tocotrienoles. Se excluye del objeto y campo de aplicación de esta norma a la leche y productos lácteos (o grasas provenientes de la leche y productos lácteos). NOTA A título meramente informativo, en el anexo B se describe un método adecuado que incluye un proceso de saponificación en frío.