ČSN 56 0161-5

Tato pátá část normy specifikuje stanovení barvy v tekutých druzích cukru. Norma obsahuje tyto kapitoly: kapitolu 1 - Předmět normy, kapitolu 2 - Normativní odkazy, kapitolu 3 - Podstata zkoušky, kapitolu 4 - Přístroje a pomůcky, kapitolu 5 - Chemikálie a činidla, kapitolu 6 - Odběr vzorků, kapitolu 7 - Příprava ke zkoušce, kapitolu 8 - Postup zkoušky, kapitolu 9 - Vyjádření výsledků, kapitolu 10 - Opakovatelnost a reprodukovatelnost, a kapitolu 11 - Protokol o zkoušce. Podstata metody a postup při provádění normalizované zkoušky je (podrobně) popsán. Norma tedy stanovuje postupy pro provádění některých zkoušek (metod) zjišťování a/nebo ověřování znaků jakosti, důležitých z hlediska hygieny výživy. ČSN 56 0161-5 byla vydána v říjnu 1996.