Tato norma stanoví základní podmínky pro výrobu a dodávání zeleninových výrobků, obsahujících v pevném podílu více než 50 % zelí a určených k přímé spotřebě nebo k další úpravě. Nevztahuje se na zmrazené výrobky, hotové pokrmy, sušené výrobky a nápoje ze zelí, zeleninové směsi a saláty kromě výrobků, v jejichž názvu je výraz "zelí" nebo "zelný". POZNÁMKA - Kromě požadavků této normy platí pro sterilované výrobky, všechna ustanovení ČSN 56 9200.
