Norma platí pro výrobu, dodávání a zkoušení tavicích solí pro sýry CIFO. Vyrábějí se ve dvanácti druzích K 58, K 63, K 68, K 74, K 80, K 86, K 92, K 96, K 104, B, C a G. Vyrábějí se smícháním citronanu sodného, hydrogencitronanu sodného a kyseliny fosforečné s fosforečnanem sodným a dihydrogenfosforečnanem sodným. Podle čl. 5 nesmějí tavicí soli obsahovat "patogenní, podmíněně patogenní a toxinogenní organismy ani jejich toxiny". Dále je v tomtéž článku uvedeno, že pokyny pro ochranu zdraví jsou v příloze, kde jsou podrobné údaje o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci, charakterizující akutní dráždivý až leptavý účinek prakticky nejedovaté sloučeniny. Dále jsou velmi stručně uvedena technická i organizační preventivní opatření při práci. Je též uvedena směrná hodnota NPK-P 6 mg.m-3 až 8 mg.m-3, jako pro jiné dráždivé prachy. Konečně jsou zmíněny pokyny pro první pomoc při zasažení očí. ČSN 68 2000 byla schválena 6.7.1983 a nabyla účinnosti od 1.7.1984. Nahradila ČSN 68 2000 z 14.9.1959.
