ČSN EN ISO 1211

Tato norma specifikuje referenční metodu pro stanovení obsahu tuku v syrovém i mlékárensky ošetřeném mléku, částečně odtučněném mléku a odtučněném mléku, u nichž nedošlo k patrnému oddělení nebo štěpení tuku (viz Poznámka k 8.1). POZNÁMKA - V případě, že se u odtučněného mléka požaduje větší přesnost stanovení, např. při zjišťování operační účinnosti smetanových odstředivek, je třeba použít speciální metody pro odtučněné výrobky specifikované v ISO 7208*) Odtučněné mléko, syrovátka a podmáslí - Stanovení obsahu tuku - Vážková metoda (Referenční metoda). *) ISO 7208 Skimmed milk, whey and buttermik - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method).