Main page>ČSN EN ISO 3093 - Pšenice, žito a pšeničná a žitná mouka, pšenice tvrdá (durum) a semolina z pšenice tvrdé - Stanovení čísla poklesu podle Hagberga-Pertena
Not available online - contact us!
Vydáno: 01.12.2007
ČSN EN ISO 3093
Pšenice, žito a pšeničná a žitná mouka, pšenice tvrdá (durum) a semolina z pšenice tvrdé - Stanovení čísla poklesu podle Hagberga-Pertena
CURRENCY
Označení normy:
ČSN EN ISO 3093
Třídící znak:
461026
Počet stran:
20
Vydáno:
01.12.2007
Harmonizace:
Norma není harmonizována
Náhrada:
51742
Katalogové číslo:
80098
DESCRIPTION
ČSN EN ISO 3093
Tato mezinárodní norma popisuje stanovení aktivity alfa-amylázy u obilovin pomocí čísla poklesu metodou podle Hagberga-Pertena. Metoda je použitelná pro obilní zrno, zvláště pak pro pšenici a žitnou a pšeničnou mouku, pšenici tvrdou (durum) a pro semolinu z pšenice tvrdé. Pro účely této mezinárodní normy termín "mouka" (flour) zahrnuje semolinu a semleté zrno (celozrnnou mouku), definovanou velikostí částic. Tato metoda není nepoužitelná pro stanovení nízkých aktivit alfa-amylázy, které mohou být stanoveny podle ISO 7973.
