Main page>ČSN EN ISO 8968-5 - Mléko - Stanovení obsahu dusíku - Část 5: Stanovení obsahu bílkovinného dusíku
Not available online - contact us!
Vydáno: 01.10.2002
ČSN EN ISO 8968-5
Mléko - Stanovení obsahu dusíku - Část 5: Stanovení obsahu bílkovinného dusíku
CURRENCY
Označení normy:
ČSN EN ISO 8968-5
Třídící znak:
570528
Počet stran:
12
Vydáno:
01.10.2002
Harmonizace:
Norma není harmonizována
Náhrada:
62838
Katalogové číslo:
65741
DESCRIPTION
ČSN EN ISO 8968-5
Uvedená část normy specifikuje metodu pro stanovení obsahu bílkovinného dusíku v plnotučném a odtučněném tekutém mléce. Rovněž je uvedena alternativní nepřímá metoda používající výpočtu. Popisuje postup vysrážení bílkovin ze vzorku přídavkem kyseliny trichloroctové v takovém množství, aby výsledná koncentrace kyseliny trichloroctové ve směsi byla přibližně 12 %. Vysrážené mléčné bílkoviny se odfiltrují. Ve filtrátu zůstávají sloučeniny nebílkovinného dusíku. Obsah dusíku filtrátu se stanoví metodou uvedenou v části 1 nebo 2 normy ISO 8968/IDF 20. Uveden výpočet obsahu čistých bílkovin.
