ČSN ISO 22003-1

Tento dokument specifikuje požadavky na audit a certifikaci systému managementu bezpečnosti potravin (FSMS) splňující požadavky uvedené v normě ISO 22000 (nebo jiné specifikované požadavky na FSMS). Poskytuje také potřebné informace a jistotu zákazníkům ohledně způsobu, jakým byla udělena certifikace jejich dodavatelům. Certifikace FSMS je činností posuzování shody třetí stranou (jak je popsáno v ISO/IEC 17000:2020, 4.3) a orgány provádějící tuto činnost jsou orgány posuzování shody třetí stranou. POZNÁMKA 1 - V tomto dokumetu jsou termíny "produkt" a "služba" používány samostatně (na rozdíl od definice produktu uvedené v normě ISO/IEC 17000). POZNÁMKA 2 - Tento dokument lze použit jako kriteriální dokument pro akreditaci nebo vzájemné posuzování certifikačních orgánů, které usilují o to, aby byly uznány jako kompetentní k certifikaci toho, že FSMS splňuje požadavky ISO 22000 nebo jiných souborů specifických požadavků na FSMS. Je rovněž určen k použití jako kriteriální dokument regulačních orgánů a průmyslových konsorcií, které se zabývají přímým uznáváním certifikačních orgánů za účelem certifikace, že FSMS splňuje požadavky ISO 22000. Některé z jeho požadavků mohou být užitečné i pro další strany zapojené do posuzování shody takových certifikačních orgánů a do posuzování shody orgánů, které se zavazují certifikovat shodu FSMS s dodatečnými kritérii nebo s jinými kritérii než těmi, které jsou v ISO 22000. Certifikace FSMS nepotvrzuje bezpečnost nebo způsobilost produktů organizace v potravinovém řetězci. FSMS však vyžaduje, aby organizace prostřednictvím svého systému managementu splňovala všechny příslušné zákonné a regulační požadavky týkající se bezpečnosti potravin. POZNÁMKA 3 - Certifikace FSMS podle normy ISO 22000 je certifikací systému managementu a nejedná se o certifikaci produktu. Ostatní uživatelé FSMS mohou používat koncepci a požadavky tohoto dokumentu za předpokladu, že tyto požadavky jsou upraveny podle potřeby.