ČSN ISO 5530-4

Norma obsahuje ISO 5530-4:1988. ISO 5530 se skládá z následujících částí, pod společným názvem Pšeničná mouka - fyzikální charakteristiky těst: Část 1: Stanovení vaznosti vody a reologických vlastností na farinografu. Část 2: Stanovení reologických vlastností na extenzografu. Část 3 Stanovení vaznosti vody a reologických vlastností na valorigrafu. Část 4: Stanovení reologických vlastností na alveografu. Přílohy A a B této části ISO 5530 jsou pouze informativní. Tato čtvrtá část ISO 5530 popisuje alveografickou metodu stanovení určitých reologických vlastností (zvláště maximálního přetlaku p, ukazatele nafouknutí G a deformační energie W) těsta, připraveného z pšeničné mouky (Triticum aestivum L.). ČSN ISO 5530-4 (56 0114) byla vydána v srpnu 1995.