ČSN ISO 7251

Norma obsahuje ISO 7251:1993. Poskytuje všeobecné pokyny pro stanovení počtu suspektních Escherichia coli ve výrobcích určených pro výživu lidí nebo ke krmení zvířat, a to pomocí kultivace v tekutých půdách a určením nejvýše pravděpodobného počtu (MPN) po inkubaci při 35°C nebo 37°C (konkrétní teplota je předmětem dohody mezi účastněnými stranami), a dále při 45°C. Upozornění: Některé patogenní kmeny Escherichia coli nerostou při 45°C. Omezená použitelnost této normy vyplývá ze skutečnosti, že metoda vykazuje značnou míru proměnlivosti. Metoda by proto měla být aplikována a výsledky interpretovány ve světle informace uvedené v čl.10.4. (Vzájemná shoda výsledků, kde se odkazuje na normativní přílohu A, která také uvádí konfidenční meze.) Normalizována je podstata zkoušky a její postup. ČSN ISO 7251 (56 0107) byla vydána v únoru 1996.