Esta parte de la Norma ISO 5667 describe los fundamentos a aplicar en las técnicas de muestreo de agua destinada al consumo humano. En lo que concierne a esta parte de la Norma ISO 5667, el agua destinada al consumo humano comprende: a) cualquier tipo de agua, bien en su estado natural o después de tratamiento, para beber, cocinar, preparación de alimentos u otros usos domésticos, con independencia de su origen y, además b) cualquier tipo de agua utilizada para cualquier proceso de producción llevado a cabo para la fabricación, procesado, conservación o comercialización de productos o sustancias destinadas al consumo humano, salvo que las autoridades nacionales competentes hayan determinado que la calidad del agua no puede afectar a la salubridad de los productos alimenticios en su forma final. Las directrices proporcionadas en esta parte de la Norma ISO 5667 se limitan a aquellas circunstancias en la que el agua procede de sistemas de distribución municipales o similares (sistemas individuales incluidos) en los que un tratamiento previo y/o una evaluación de calidad ha dado lugar a la clasificación del agua como adecuada para su consumo humano o para procesos de potabilización. Específicamente, esta parte de la Norma ISO 5667 es aplicable al agua que se suministra de forma continua y para cualquier etapa de utilización hasta su punto de consumo, incluyendo este, en un sistema de distribución. Esto incluye la distribución dentro de grandes edificios en los que podría ser aplicable una gestión adicional de la calidad del agua. Esta parte de la Norma ISO 5667 también es aplicable a las situaciones que se planteen sobre muestreo en relación con la inspección de defectos en el sistema o situaciones de emergencia en los que la seguridad de las operaciones de muestreo no se vea comprometida. Esta parte de la Norma ISO 5667 no proporciona directrices para fuentes de agua o para productos generados con uso de agua potable. Las siguientes situaciones son ejemplos de casos no abordados por este documento: el muestreo de una fuente de agua, por ejemplo, agua subterránea o embalses de agua superficial; el muestreo de suministros de agua potable procedentes de fuentes no continuas (por ejemplo, de camiones cisterna); el muestreo de grandes depósitos de agua en aviones, trenes y barcos; el muestreo de productos de bebida (incluyendo agua embotellada) o alimentos que contienen agua potable utilizada en su preparación; el muestreo de máquinas expendedoras de bebidas que dispensan recipientes sin precintar.