Menu
0
Total price
0 €
PRICES include / exclude VAT
Homepage>ČSN EN 12331 - Potravinářské stroje - Mlýnky na maso - Bezpečnostní a hygienické požadavky
Sponsored link
Vydáno: 01.03.2022
ČSN EN 12331 - Potravinářské stroje - Mlýnky na maso - Bezpečnostní a hygienické požadavky

ČSN EN 12331

Potravinářské stroje - Mlýnky na maso - Bezpečnostní a hygienické požadavky

Format
Availability
Price and currency
Česky Hardcopy
In stock
16.00 €
Označení normy:ČSN EN 12331
Třídící znak:513055
Počet stran:48
Vydáno:01.03.2022
Harmonizace:Norma není harmonizována
Katalogové číslo:514550
DESCRIPTION

ČSN EN 12331

Tento dokument specifikuje požadavky na konstrukci a výrobu mlýnků na maso (viz obrázek 1). Mlýnky na maso (dále jen stroj), které jsou zahrnuty v tomto dokumentu, se používají pro zmenšování velikosti kusů čerstvého nebo zmrazeného masa, masných výrobků a ryb (dále jen výrobek) řezáním v sadě řezacích nástrojů. Mlýnky na maso pro domácí používání nejsou v tomto dokumentu zahrnuty. Na plnicí mlýnky se vztahuje EN 12463 Potravinářské stroje - Plnicí a pomocné stroje - Bezpečnostní a hygienické požadavky. Tento dokument platí pouze pro stroje, které jsou vyrobeny po datu vydání tohoto dokumentu. Tento dokument se vztahuje na: a) profesionální stroje (viz obrázek 1 a) používané pro přípravu na vyžádání v obchodech a/nebo restauracích vyznačujících se všemi následujícími vlastnostmi (pokud některá z funkcí chybí, je stroj považován za průmyslový stroj): 1) konstruovaný jako stolní stroj; 2) mající plnicí misku; 3) výrobek je plněn pouze ručně; 4) je obsluhován pouze ze země; 5) je obsluhován ne více než jednou obsluhou; 6) s plným výhledem na stroj a plným přístupem ke stroji ze stanoviště obsluhy; 7) mající děrovaný kotouč o průměru <= 106 mm; 8) s pouzdrem šneku, který je odstranitelný bez použití nářadí; 9) s hmotností sestavy pouzdra šneku <= 15 kg; POZNÁMKA - Stolní stroj může být vybaven rámem nebo základnou, takže není potřeba samostatný stůl. b) průmyslové stroje (viz obrázek 1 b) používané pro průmyslovou velkovýrobu a které nemohou být charakterizovány jako profesionální stroj. Tento dokument nepopisuje zvláštní požadavky na ovládání strojů s nožním spínačem. Tento dokument nepopisuje zvláštní požadavky na přídavné míchací šneky v plnicím vstupu, na které se vztahuje EN 13570:2005+A1:2010 Potravinářské stroje - Míchací stroje - Bezpečnostní a hygienické požadavky.