ČSN ISO 4831

Norma obsahuje ISO 4831:1991. Poskytuje všeobecné pokyny pro stanovení počtu koliformních bakterií ve výrobcích určených pro lidskou výživu nebo ke krmení zvířat. Principem je technika stanovení nejvýše pravděpodobného počtu (MPN) po inkubaci při 30 °C, 35 °C nebo 37 °C v tekutém mediu, přičemž konkretní teplota je předmětem dohody mezi zúčastněnými stranami. Podstata zkoušky je uvedena v šesti článcích kapitoly 4. Norma se vztahuje k problematice zjišťování (ověřování) kvalitativních znaků (jakosti) významných pro hygienu výživy. ČSN ISO 4831 (56 0086) byla vydána v březnu 1995. Nahradila ČSN 56 0086 (obsahuje ST SEV 4250-83) z 18.6.1986.