1.1 Generalidades Esta norma europea cubre las máquinas cortadoras de dados (véanse las figuras 1 a 6 y 12 a 18) y especifica los requisitos para el diseño y la fabricación de las cortadoras de dados. Las máquinas cubiertas por esta norma europea se utilizan para reducir el tamaño de porciones de carne fresca, de productos cárnicos y de productos del mismo tipo (por ejemplo pescado, vegetales y queso), cortándolos en una unidad de corte. Esta norma europea cubre todos los peligros, situaciones y sucesos peligrosos significativos relativos a las sierras de cinta, cuando se utilizan de la forma prevista y bajo las condiciones de mal uso razonablemente previsibles por el fabricante (véase el capítulo 4). Esta norma europea trata con los peligros que puedan surgir durante toda la vida de la máquina, incluyendo las fases de transporte, instalación, puesta en servicio, funcionamiento, limpieza, utilización, mantenimiento, desmantelamiento, desinstalación y chatarra de la máquina. Esta norma no es aplicable a las cortadoras de dados que hayan sido fabricadas antes de la fecha de publicación de esta norma por CEN. 1.2 Tipos de cortadoras de dados tratados en esta norma Esta norma europea trata los siguientes tipos de cortadoras de dados: cortadoras de dados que disponen de un empujador de alimentación, una rejilla de corte, y de una cuchilla en forma de hoz, en las que la carga se realiza manualmente (véase la figura 2); cortadoras de dados que disponen de un empujador de alimentación, una rejilla de corte, y de una cuchilla en forma de hoz, en las que la carga se realiza manualmente (véase la figura 2); cortadoras de dados que disponen de un empujador de alimentación, una rejilla de corte, una cuchilla en forma de hoz, una tolva de alimentación, y un dispositivo de carga (véase la figura 1); cortadoras de dados que disponen de una herramienta de corte rotatoria, una cuchilla multisegmentos, y de una cinta transportadora de alimentación (véanse las figuras 3 y 5); cortadoras de dados que disponen de una herramienta de corte rotatoria y de un sistema de carga por fuerza centrífuga (véase la figura 6); cortadoras de dados con o sin sistemas transportadores integrados. 1.3 Composición de la máquina Las cortadoras de dados están constituidas por un bastidor, una cámara o depósito de alimentación, un empujador de alimentación o un rodillo de arrastre, una rejilla de corte o una herramienta de corte rotatoria, una cuchilla en forma de hoz o una cuchilla multisegmentos y, dependiendo del tipo de máquina, equipos motrices y componentes eléctricos, hidráulicos y neumáticos asociados. Las cortadoras de dados cubiertas por el objeto y campo de aplicación de esta norma europea, pueden estar equipadas con: una tapa sobre la cámara/depósito de alimentación; una carretilla para el transporte de la cuchilla en forma de hoz/cuchilla multisegmentos, la cuchilla de corte y la rejilla de corte; un dispositivo de carga; una cinta transportadora de alimentación. 1.4 Utilización prevista En el apartado 1.1 de esta norma se describe la utilización prevista (según se define en el apartado 3.23 de la Norma EN ISO 12100:2010) de las cortadoras de dados a las que se aplica esta norma. El producto que se va a cortar se introduce en la cámara de alimentación, bien manualmente o bien por medio de un dispositivo de carga o una cinta transportadora. El producto es arrastrado hasta la unidad de corte por medio de un empujador de alimentación y/o por el rodillo de arrastre, o por acción de la fuerza centrífuga, y después es cortado.