ČSN 56 0059

Norma určuje postup při stanovení kyseliny linolové a linolenové v olejích a tucích rostlinného a živočišného původu. Tohoto postupu nelze použít pro máslo a ztužené a oxidované oleje a tuky. Touto metodou lze současně stanovit i ostatní mastné kyseliny s 10 až 24 atomy uhlíku. Definice: Kyselina linolová a linolenová se řadí mezi esenciální mastné kyseliny. Po chemické stránce to jsou cis, cis-oktadeka-9,12-dienová kyselina a cis, cis, cis-oktadeka-9,12,15-trienová kyselina. Podstata zkoušky: mastné kyseliny se stanoví ve formě methylesterů pomocí plynové chromatografie. Kvantitativní vyhodnocení chromatogramů se provádí metodou vnitřní normalizace, která předpokládá eluci všech složek vzorku z kolony. Postup zkoušky je v normě podrobně popsán. ČSN 56 0059 byla schválena 18.8.1971 a nabyla účinnosti od 1.7.1972.