ČSN 56 0187-2

Předmětem této normy jsou postupy stanovení kvalitativních znaků plzeňského sladu a speciálních sladů. Cílem těchto postupů je získat údaje, které: - charakterizují kvalitu ječmene použitého pro výrobu sladu; - vypovídají o vhodnosti použité technologie výroby sladu; - informují o kvalitě zkoušeného sladu; - s určitou mírou pravděpodobnosti předpovídají kvalitu piva vyrobeného z analyzovaného sladu.