ČSN 57 0104-3

Norma určuje metody stanovení sušiny v mléce a tekutých mléčných výrobcích, z nichž každá platí v dané oblasti použití. Normalizovány jsou metoda A stanovení sušiny sušením do konstantní hmotnosti bez písku, metoda B stanovení sušiny sušením do konstantní hmotnosti s pískem a metody C stanovení sušiny sušením konstantní domu s pískem. Jsou normalizovány a podrobně popsány výše uvedené metody. Norma tedy také stanovuje sledování (zjišťování) některých kvalitativních znaků (jakosti) významných pro hygienu výživy. ČSN 57 0104 část 3 byla schválena 3.5.1984 a nabyla účinnosti od 1.10.1985. Nahradila čl. 38, 100, 109, 114 a 121 ČSN 57 0530 z 18.5.1972. "Změnou 1)-2/1998", vydanou v únoru 1997 se s účinností od 1.3.1998 ruší metoda A. Nyní ČSN ISO 6731 (57 0535).