ČSN 57 0536

Tato norma stanoví podmínky použití automatizovaných nebo poloautomatizovaných infračervených absorpčních analyzátorů (např. přístroje Milcoscan, Multispec) pro stanovení obsahu tuku, bílkovin, laktózy, celkové sušiny popř. tukuprosté sušiny v syrovém kravském mléce a mlékárensky ošetřeném mléce. Metoda je vhodná pro: a) syrové kravské mléko, jeho jakostní hodnocení a proplácení zemědělským výrobcům, b) mlékárensky ošetřená mléka, za předpokladu, že v mléce není vyvstálý tuk a vykazuje kyselost zjištěnou metodou Soxhlet-Henkela nejvýše 9. Ke konverzaci nelze použít formaldehyd. Norma také (nepřímo) stanovuje některé kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, protože obsahuje požadavky na provádění metod jejich zjišťování (ověřování). ČSN 57 0536 byla vydána v únoru 1999.