Cena s DPH / bez DPH
Hlavní stránka>ČSN 57 6510 - Hovězí maso pro výsek
Sponsored link
Vydáno: 01.02.2003
ČSN 57 6510 - Hovězí maso pro výsek

ČSN 57 6510

Hovězí maso pro výsek

Formát
Dostupnost
Cena a měna
Česky Tisk
Skladem
86 Kč
Označení normy:ČSN 57 6510
Třídící znak:576510
Počet stran:8
Vydáno:01.02.2003
Harmonizace:Norma není harmonizována
Katalogové číslo:66358
Popis

ČSN 57 6510

Návrh ČSN 57 6510 je platný pro hovězí maso určené pro výsek. V návrhu jsou uvedeny požadavky na hovězí maso, jakožto na surovinu pro výsekové maso, způsob dělení hovězích půlek na jednotlivé tržní druhy hovězího masa, včetně definic jednotlivých tržních druhů. V návrhu jsou popsány celkem tři typy dělení hovězího masa na jednotlivé tržní druhy, jsou to, standardní řez (výseková úprava), jakostní řez (kuchyňská úprava) a extra řez (speciální úprava). Dělení na jednotlivé tržní druhy je v návrhu znázorněno i graficky pomocí obrázků.