ČSN EN 12853

Tato evropská norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky na konstrukci a výrobu ručních mixérů a šlehačů používaných v restauračních a podnikových velkokuchyních a potravinových provozech. Termín "ruční mixéry" je používán v odkazech na zařízení, pro která platí tato norma. Stroje obsažené v této normě jsou ruční spotřebiče, jejichž nástroj je určen ke zpracování potraviny v nádobě. Nástroje jsou navrženy k drcení, mísení, tření, emulgování atd. potravin jako zeleniny do polévek, kaší, pyré, omáček, majonézy, mléčných výrobků a všeobecně ke zpracování všech pevných, tekutých, těstovitých nebo práškovitých potravin k tomu, aby se získala homogenní tekutina. Tato zařízení jsou určena ke zpracování až do 100 l potraviny v jedné operaci.