ČSN EN ISO 10520

Tato norma je českou verzí evropské normy EN ISO 10520:1998. Evropská norma EN ISO 10520:1998 má status české technické normy. Oznámení o schválení: Text mezinárodní normy ISO 10520:1997 byl schválen CEN jako evropská norma bez jakýchkoliv modifikací. Specifikuje polarimetrickou metodu stanovení obsahu škrobu v přírodním škrobu s výjimkou škrobu s vysokým obsahem amylózy. Není použitelná u modifikovaného škrobu nebo předboptnaného škrobu (rozpustného ve vodě). Princip metody a postup při provádění normalizované zkoušky je podrobně popsán. Norma obsahuje tyto kapitoly: Kapitolu 1 - Předmět normy, kapitolu 2 - Normativní odkazy, kapitolu 3 - Podstata zkoušky, kapitolu 4 - Chemikálie, kapitolu 5 - Přístroje, kapitolu 6 - Příprava zkušebního vzorku, kapitolu 7 - Postup, kapitolu 8 - Výpočet, kapitolu 9 - Shodnost, kapitolu 10 - Protokol o zkoušce. Dále informativní Přílohu A a B a normativní Přílohu ZA. Norma tedy stanovuje metodu zjišťování (ověřování) některých kvalitativních znaků (jakosti) významných pro hygienu výživy. ČSN EN ISO 10520 (56 6120) byla vydána v červnu 1999.