Hlavní stránka>ČSN ISO 13301 - Senzorická analýza - Metodologie - Všeobecné pokyny pro určení prahu vůně a chuti zkouškou nuceného výběru ze tří vzorků (3-AFC)
Not available online - contact us!
Vydáno: 01.02.2011
ČSN ISO 13301
Senzorická analýza - Metodologie - Všeobecné pokyny pro určení prahu vůně a chuti zkouškou nuceného výběru ze tří vzorků (3-AFC)
Měna
Označení normy:
ČSN ISO 13301
Třídící znak:
560690
Počet stran:
32
Vydáno:
01.02.2011
Harmonizace:
Norma není harmonizována
Katalogové číslo:
87604
Popis
ČSN ISO 13301
Tato mezinárodní norma poskytuje návod na: - získání dat pro detekci chemického podnětu, který vyvolává odezvu na vůni a chuť pomocí hodnocení vůně a chuti zkouškou nuceného výběru ze tří vzorků (3-AFC); - zpracování dat, aby se odhadla hodnota prahu a jeho hranice chyby a dalších statistických veličin vztahujících se k detekci podnětu. Tato mezinárodní norma se zaměřuje na náležitosti dat a na počítačové zpracování. Co se týká validity dat, text se omezuje na obecná pravidla a opatření. Nerozlišuje mezi prahem detekce a rozdílovým prahem; v podstatě se postupem měří rozdílový práh, protože zkoušený vzorek je porovnáván s referenčním vzorkem. Běžně se neuvažuje, že standardní vzorek obsahuje zkoumaný podnět, ale pokyny nevylučují experimentální uspořádání, ve kterém referenční vzorek by podnět mohl obsahovat, nebo u kterého není známo, zda referenční vzorek podnět obsahuje.