Hlavní stránka>ČSN ISO 13721 - Maso a masné výrobky - Stanovení počtu bakterií mléčného kvašení - Technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C
Not available online - contact us!
Vydáno: 01.08.1998
ČSN ISO 13721
Maso a masné výrobky - Stanovení počtu bakterií mléčného kvašení - Technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C
Měna
Označení normy:
ČSN ISO 13721
Třídící znak:
560125
Počet stran:
8
Vydáno:
01.08.1998
Harmonizace:
Norma není harmonizována
Katalogové číslo:
41272
Popis
ČSN ISO 13721
Tato norma je českou verzí mezinárodní normy ISO 13721:1995 včetně její opravy Technical Corrigendum 1:1996. Mezinárodní norma ISO 13721:1995 má status české technické normy. Vymezuje metodu pro stanovení počtu životaschopných bakterií mléčného kvašení v mase a masných výrobcích včetně drůbeže, a to technikou počítání kolonií vykultivovaných na pevné půdě po třídenní inkubaci při 30 °C. Specifické požadavky na ochranu zdraví v riziku infekce norma neobsahuje. Postup provedení normalizované zkoušky je podrobně popsán. Norma tedy stanovuje metody zjišťování (ověřování) některých kvalitativních znaků (jakosti) významných pro hygienu výživy. ČSN ISO 13721 (56 0125) byla vydána v srpnu 1998.
