ČSN ISO 1871

Norma obsahuje ISO 1871:1975. Uvádí obecné pokyny pro přístroje a postupy užívané ke stanovení dusíku v zemědělských a potravinářských výrobcích metodou podle Kjeldahla. Pro získání ekvivalentních výsledků mají být všechny varianty postupu v souladu s těmito pokyny. Podstata metody: Rozklad organických látek kyselinou sírovou za přítomnosti katalyzátorů, zalkalizování reakčního produktu, destilace a titrace uvolněného amoniaku. Poměrně stručná norma nepopisuje nijak podrobně analytickou metody (nebo metody) ale stanovuje dosti podrobné podmínky pro způsoby jejího provádění tak, aby výsledky byly porovnatelné, jak je ostatně uvedeno v úvodu. Norma se vztahuje k problematice zjišťování (ověřování) kvalitativních znaků (jakosti) významných pro hygienu výživy. ČSN ISO 1871 (56 0020) byla vydána v březnu 1994. Nahradila ČSN 56 0020 z 2.3.1987.