ČSN ISO 5530-2

Norma obsahuje ISO 5530-2:1988. ISO 5530 se skládá z následujících částí, pod společným názvem Pšeničná mouka - fyzikální charakteristiky těst: Část 1: Stanovení vaznosti vody a reologických vlastností na farinografu. Část 2: Stanovení reologických vlastností na extenzografu. Část 3 Stanovení vaznosti vody a reologických vlastností na valorigrafu. Část 4: Stanovení reologických vlastností na alveografu. Přílohy A a B této části ISO 5530 jsou pouze informativní. Tato druhá část ISO 5530 popisuje extenzografickou metodu stanovení deformace v tahu těsta ze pšeničné mouky. Tato metoda je použitelná pro mouku ze pšenice (Triticum aestivum L.). ČSN ISO 5530-2 (56 0114) byla vydána v srpnu 1995.