Hlavní stránka>ČSN ISO 6391 - Maso a masné výrobky. Stanovení počtu Escherichia coli. Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C na membránách
Not available online - contact us!
Vydáno: 01.02.1995
ČSN ISO 6391
Maso a masné výrobky. Stanovení počtu Escherichia coli. Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C na membránách
Měna
Označení normy:
ČSN ISO 6391
Třídící znak:
560097
Počet stran:
12
Vydáno:
01.02.1995
Harmonizace:
Norma není harmonizována
Katalogové číslo:
17205
Popis
ČSN ISO 6391
Norma obsahuje ISO 6391:1988. Tato norma vymezuje referenční metodu pro stanovení počtu životaschopných bakterií Escherichia coli v mase a masných výrobcích. Tato metoda je záchytná jednak pro E. coli typického biotypu (biotypu 1) a rovněž pro laktózu nefermentující nebo anaerogenní varianty E. coli. Normalizována je podstata zkoušky, která vyžaduje v zásadě stanovení počtu E. coli čtyřmi po sobě následujícími stupni: resuscitací, izolací, detekcí a výpočtem. Postup analytické zkoušky je podrobně popsán. Norma tedy stanovuje některé kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, popř. metody jejich zjišťování (ověřování). ČSN ISO 6391 (56 0097) byla vydána v únoru 1995.
