ČSN ISO 6735

Norma popisuje referenční metodu založenou na stanovení čísla ohřevu pro určení tepelné třídy sprejově sušeného mléka. Metoda je vhodná pro plnotučné, částečně odstředěné a odstředěné sušené mléko, včetně všech typů instantního sušeného mléka. Tepelná třída sušeného mléka se odvodí z čísla ohřevu podle navrženého schématu tepelné klasifikace, sestávajícího ze čtyř tepelných tříd, tj. nízká; střední; středně vysoká a vysoká. Kjeldahlova metoda upravená pro stanovení čísla ohřevu je popsána v Příloze A a Příloha B obsahuje navržené schéma tepelné klasifikace pro sprejově sušené mléko.