ČSN EN ISO 7328

Mléčné mražené krémy, zmrzliny a směsi pro jejich výrobu - Stanovení obsahu tuku - Vážková metoda (Referenční metoda) Uvedená norma popisuje vážkovou metodu pro stanovení obsahu tuku známou jako metoda podle Röse Gottlieba. Podstatou této metody je extrakce tuku z ethanolového roztoku vzorku diethyletherem a petroletherem. Rozpouštědlo se odstraní destilací nebo odpařováním. Norma obsahuje modifikace k zlepšení přesnosti metody. Touto normou se v ČSN 57 0106-4 z 3.5.1984 nahrazují veškerá ustanovení metody B.