Hlavní stránka>ČSN ISO 3972 - Senzorická analýza - Metodologie - Metoda zkoumání citlivosti chuti
Not available online - contact us!
Vydáno: 01.01.2001
ČSN ISO 3972
Senzorická analýza - Metodologie - Metoda zkoumání citlivosti chuti
Měna
Označení normy:
ČSN ISO 3972
Třídící znak:
560039
Počet stran:
12
Vydáno:
01.01.2001
Harmonizace:
Norma není harmonizována
Náhrada:
56271
Katalogové číslo:
60673
Popis
ČSN ISO 3972
Uvedená norma je českou verzí mezinárodní normy ISO 3972:1991, připravené technickou komisí ISO/TC 34 "Zemědělské potravinářské výrobky", subkomisí SC 12, Senzorická analýza. Norma popisuje možné způsoby výcviku posuzovatelů poznávat a rozlišovat chuti a uvádí způsoby zjišťování senzorických schopností posuzovatelů v oblasti prahových koncentrací látek, představujících vybrané základní chuti. Udává vhodné koncentrace příslušných referenčních látek a uvádí příklady dotazníků k projednávané problematice.
